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Raco Verd
Menu : cuisine espagnole et mexicaine
Vous ne pouvez pas manquer le Raco Verd lorsque vous descendez la rue principale de San Jose. Un bâtiment d’angle, en diagonale face à l’église, avec une terrasse agréable sous le grand olivier et une terrasse intérieure encore plus agréable avec une belle peinture murale en trompe-l’œil, où de la musique live se fait entendre le soir. Le Raco Verd est ouvert de 10 heures à 3 heures du matin. La cuisine ferme vers minuit. Les plats sont inspirés de la cuisine mexicaine, mais vous pouvez également manger des tapas espagnoles classiques. Les produits locaux sont biologiques, y compris le vin et la bière.
Les propriétaires sont le couple anglais/écossais Clare et Samuel.
Pourquoi les influences mexicaines ?
« Nous nous sommes rencontrés à New York dans un restaurant mexicain et nous aimons tous deux la pureté et la saveur de la cuisine mexicaine.
Notre petit-déjeuner était super frais et sain : le « Breakfast Bowl » composé de yaourt grec avec des fruits d’été, des noix, des graines et des raisins secs et le « Detox Juice » avec du melon, du citron vert, du céleri et de la menthe. Mais le « Huevos a la Mexicana » (œufs brouillés au piment et au guacamole maison) vaut également le détour pour les petits déjeuners affamés.
Photos Flower Power party Raco Verd : merci Diario de Ibiza et Periódico de Ibiza.
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