Conseils de Gertjan sur les restaurants d'Ibiza !
Je m’appelle Gertjan Holleman et je m’occupe des médias sociaux pour House Rent Ibiza, ce qui me permet de rédiger des commentaires sur les restaurants et les clubs de plage. Lors de mes premières vacances en 1983, je suis immédiatement tombée amoureuse de la belle Ibiza et de son atmosphère décontractée. Trente ans plus tard, j’ai vendu mon agence de mannequins MAX Models à Rotterdam et j’ai émigré à Ibiza avec mon mari Johan. Je suis également ravie de vous aider à trouver la maison de vacances idéale à Ibiza.
Notre nouveau centre de villégiature ouvert toute l’année est bien plus qu’une simple“île de la fête“. Vous pouvez faire de la voile, du vélo et de belles promenades, vous prélasser au soleil dans l’un des nombreux chiringuitos et manger d’excellents plats.
Ces deux dernières années ont vu l’arrivée de nombreux grands restaurants, dont certains ne sont connus que des initiés. Si La Paloma, Aubergine, Casa Piedra, Patchwork, Bambuddha Grove et Nagai faisaient déjà partie de votre Top 10, vous apprécierez certainement mes conseils sur les nouveaux restaurants !
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LA IMPRENTA
De nombreux touristes viennent sur l’île pour son atmosphère décontractée, ses clubs de plage et ses terrasses de style hippie. La Imprenta n’est rien de tout cela ! L’élégant Grand Café-Restaurant est une bizarrerie et donc une innovation. Actuellement, c’est l’endroit où il faut être.
Installé dans l’ancienne imprimerie du journal local “El Diario de Ibiza”. Ce bâtiment néoclassique date de 1898 et a été entièrement rénové. Il vous fait remonter dans le temps avec ses luxueux sols en marbre, ses lourds rideaux de velours et son papier peint assorti, son escalier classique en colimaçon et son lustre spectaculaire.
Vous pouvez profiter du cabaret “Chicago” avec des chants et des danses sulfureux qui vous ramèneront dans les vibrantes années 1920.
Le menu a été élaboré par les chefs renommés Lorenzo D’Abate et Andrea Santili.
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MAISON LE VRAI
Depuis des années, Pastis est mon restaurant préféré pour la cuisine française. Mais avec l’arrivée de la Maison Le Vrai en 2017, Pastis a un rival. Ce bistrot chic aux murs hauts et aux plafonds en miroir sert des plats de cuisine française à s’en lécher les doigts.
Et le propriétaire, Boris, est inarrêtable ! Le 30 mars 2018, il a ouvert à quelques pas du bistrot, désormais également sous le même nom, une pâtisserie pour le petit-déjeuner avec café, viennoiseries et smoothies, où l’on peut également emporter des baguettes françaises fraîches.
À côté, il a ouvert un restaurant qui donne sur la Plaza del Parque et propose de délicieux sandwichs et salades, ainsi que leur fameuse soupe à l’oignon.
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LA MAISON DU BATEAU
L’intérieur est de style vintage avec de nombreux meubles d’occasion provenant de différents pays.
En 2016, le propriétaire Jay a décidé de mettre un terme à sa carrière de mannequin photographe et s’est rendu à Barcelone avec sa petite amie brésilienne. En camionnette, ils ont traversé l’Espagne continentale. Ils ont mangé dans différents restaurants, discuté avec des pêcheurs et sont arrivés à leur menu de plats de fusion avec des influences du Maroc, de l’Iran et, bien sûr, de l’Espagne, entre autres.
Le menu a de quoi satisfaire tout le monde. Végétarien, végétalien, poisson et viande et même hamburger avec frites. Le poisson proposé au menu arrive chaque jour frais par bateau sur la plage. Si vous avez moins faim, vous pouvez également vous allonger dans l’un des hamacs avec un délicieux cocktail ou un smoothie.
AIYANNA
Le club de plage Aiyanna appartient au même propriétaire que le populaire Amante et a ouvert ses portes en 2017.
Situé dans la magnifique baie de Cala Nova, le restaurant a immédiatement réalisé une excellente première saison.
Le 25 avril 2018, Aiyanna a ouvert l’été avec un spectacle spectaculaire et de la musique en direct. L’intérieur est ce que l’on attend d’un club de plage à Ibiza, mais les immenses parasols sont uniques. Ces grands parasols ont été déclarés patrimoine culturel du Guatemala en 1999.
À partir du 7 mai, vous pourrez également rejoindre Aiyanna pour un petit-déjeuner au soleil matinal accompagné de cours de yoga. Ces cours, en anglais et en espagnol, ont lieu les lundis, mercredis et vendredis à partir de 9 heures. Après les cours, prenez un petit-déjeuner sain composé de pain complet fraîchement cuit, d’œufs, de yaourt avec des fruits et du granola, ainsi que de jus fraîchement pressés. Il est recommandé de réserver à l’avance.
LOS ENAMORADOS
Dernier point, mais non des moindres : Los Enamorados. Cet hôtel de charme, situé juste à l’extérieur de la petite ville portuaire de Portinatx, dispose d’un excellent restaurant et d’une boutique de bon goût proposant du mobilier vintage, de l’art, des décorations et de la haute couture.
Les propriétaires sont l’ancien joueur de basket français Pierre Traversier et Rozemarijn de Witte, fondatrice du studio de design Studio Room, qui compte parmi ses clients le magazine Linda et de nombreux autres magazines néerlandais de qualité. Un beau couple, à ne pas manquer sur la fresque de l’hôtel.
Veuillez noter que la limite d’âge à l’hôtel est de 18 ans et que les chiens ne sont pas admis. Vous vous rendez à Los Enamorados principalement pour un mini-séjour romantique. C’est un endroit charmant où l’on peut se détendre en admirant le coucher de soleil sur Punta Galera.
Gardez un œil sur notre site web et nos médias sociaux pour plus de conseils d’initiés de Gertjan !
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